とてもニーズの多いテーマですよね。
本記事ではそんな質問に答えていきたいと思います。
こんにちはYUKOです。
小学生の頃から極端な食べないダイエット、もしくはリンゴだけ食べたり（流行りましたよねw）納豆、キャベツしか食べないみたいな偏ったダイエットばかり取り組んできた経験を持ちます。そんな間違ったダイエットばかりに取り組んだ私の根本的な欲求はいつまでも健康で美しくいたいと言うことでした。
そんな健康、オーガニック、ビューティの興味はオタク気質からナチュラルフードやマクロビオティックをストイックに勉強した経験を持ちます、多分どんな女性でももつテーマかと思う「いつまでも楽して健康で美しくいたいなぁ、、、。」という質問に対してお答えしていきます。いつまでも楽して健康で美しくいたい人必見です。
※3分ぐらいで読み終わるので最後まで読んでいただけたら嬉しいです
- 【酵素は神】健康維持やダイエットには発酵調味料を変えるのが有益な話
１−１健康維持やダイエットには発酵調味料を変えるのが有益なのはなぜか
・健康維持
・整腸作用 - 発酵した調味料の紹介
１−１醤油
１−２味噌 - まとめ
【酵素は神】健康維持やダイエットには発酵調味料を変えるのが有益な話
まずです、楽して健康で美しくいれるそんな魔法があったらみんなやっていますよね。でもね朗報です！実は日本人である私たちの生活にはそんな素晴らしい魔法がもうすでに大昔から使われているって言う話。それが毎日、私たちが美味しい食事を作るときに必要不可欠な調味料、醤油や味噌の調味料を使うだけなんですよって言うお話しです。楽にできて簡単ですよね、ぜひ健康維持やダイエットのために有効に活用してしてください。ではその理由を以下ではお伝えしていきます。
健康維持やダイエットには発酵調味料を変えるのが有益なのはなぜか
毎日の食事で日本人である限り醤油を使わない人はいないのではないかと思います。わたしはインドに長いこと滞在していた時でさえも醤油を購入して頻繁に料理で使っていましたしインドでも醤油が買えるとは今や世界中でもめっちゃポピュラーな調味料なんですよね。
そんな醤油または味噌が発酵食品と言うことをご存知ですか？いわゆる発酵食品には酵素が含まれていてこの酵素の効能や効果が健康維持に必要な栄養素を多く含んでいたりダイエットに有益な整腸作用があると言うことなんです。
酵素の効能や効果についてはこちらでお話ししていますので合わせ読んでいただけるとより良さがわかっていただけると思います。
>>【甘酒】飲む点滴と言われる夏バテ対策にいい飲み物、玄米甘酒を紹介
では酵素を取り入れることで健康維持やダイエットの為になぜ有益なのかもう少し深掘りしていきたいと思います。
健康維持
そもそも、酵素とは何か？
酵素とはタンパク質の一種で私たちの身体にはなくてはならない消化や吸収または燃焼や排泄の生理的な働きをしてくれる必要不可欠な物質です。大きくざっくりと簡単に言えるなら私たちの身体の営み（代表例、呼吸もそう）を維持するために常に調整しエネルギーを作り出してくれる生命の源と言うことですね。
それじゃあ、私たちの身体に備わっているなら取らなくてもいいんじゃないか？と思われた方もいるのかなと思いますが、酵素は加齢と共に減少していきますので常に補給しても余らないのです。またこの忙しい現代にはたくさんの生活習慣病が潜んでいます。と言うのも不規則な生活や食事の乱れでの酵素摂取の異常な少なさからも基礎である新陳代謝を低下させていくのです。年齢とともに健康維持をしていくのも酵素を摂ることで補えるのですね。昔の食事はたくさんの酵素を使った食事が自然と多かったそうででみんなびっくりするぐらいタフだったと言われます。
整腸作用
腸内には善玉菌と悪玉菌がいるそうですが善玉菌は腸内の腐敗物質を抑える作用があったり免疫細胞を活性化することがわかっているそうです。じゃあ逆に悪玉菌はなにをするかといえば便秘や下痢になりやすく肌荒れや生活習慣病の元になってしまうそうなのです。じゃあ悪玉菌をなくそうっていう話でもないんです。何かの方法で悪玉菌を除去できたとしてもまたどこからか悪玉菌が現れるそうなんです、そう言う働きなんだそうです。
と言うのも腸内にも適切な必要な環境があるかららしく、皆さんは腸内フローラって聞いた事ありますか？これは日和見菌と言われるのですが、善玉が２：悪玉が１：日和見菌が７の割合で腸内にいるそうなのですが、この率は腸内の黄金率と言われていています。日和見菌は善玉にも悪玉にもなると言う曖昧な性質を持ちどちらか多い方に傾く性質があるそうです。また日和見菌は痩せ菌と呼ばれ脂肪がたまらないように予防してくれたり代謝をあげるエネルギーをサポートしてくれてるのです。
なので善玉の代表とも言える醤油や味噌に含まれる酵素や酵母はやはり日常摂取しておくことで腸内を善玉優位に働かせて腸内環境を整えるには習慣的に摂取したい物質なんですよね。そしてそれが腸内のバランスを整え身体の免疫力も上げアンチエイジングや代謝を上げ、痩せやすい身体作りにもなるとうことなのです。
そんなこと聞くとたくさん摂取したくなりますよね。
では以下ではマクロビオティック界では有名なオススメの調味料を紹介させていただきます。
発酵した調味料の紹介
醤油
１．この醤油、めちゃめちゃ美味しいです。これを使うだけでいつもの料理が腕が上がったように思えますよ！
２．言わずと知れたオーサワブランドはオーガニックやマクロビオティックでは大御所ですね。筆者も普段使いはこちらです。
味噌
１．マニアなことを言うとお味噌汁を作る最終工程は火を消して、すり鉢に味噌入れ、寸前の出来上がった汁と味噌を入れてスリコギ棒で優しく汁と味噌を合わせて、最後に全て混ぜ合わせて作ってみ欲しいです。味噌の美味しさが引き立つ優しい味のお味噌汁になります。これは普段使いで使いやすいオーサワの麦味噌。
２．これもマルカワさんのみそですがこれビバルディを聞いて仕込まれましたwなんてチェレンジな味噌なんでしょう。
３．そしてもうマニアになると自分で作りたくなりますよね。でも全て揃っているから簡単で安心。筆者は１年寝かしましたそしてこれが本当の手前味噌ですが、世界で一番美味しかったのは言うまでもないのは自作のこの味噌です、笑。
まとめ
以上を振り返っても酵素って発酵って神じゃないですか？調味料を変えるだけで健康維持やダイエットに有益すぎる話をしてきました。
そして何が楽ってもう私たちの生活の習慣になっていることですよね。普段使いの調味料をしっかりと発酵の菌が生きている調味料に変えるだけで楽に健康維持やダイエットに有益な生活習慣を手に入れるようになること。
そしてその調味料に含まれる発酵の菌は健康維持に必要不可欠な酵素や酵母、整腸作用に有効すぎる腸内フローラに必要な痩せ菌のバランスを保つ善玉菌を作り出すのに有益だと言うこと。これも摂取する事だけで健康や美容のケアになると言うことでした。
ローマは1日にしてならず、健康や美しさや体型のキープも日々の積み重ねが必要なんですね。昨日今日で健康になろうとしてもダイエットしたとしてもてもリバウンドしてしまったりと上がり下がりが心にもお肌にも、もちろん健康にもよくない結果になってしまいますね。長い目で見て加齢は避けられない事実ですが摂取することでいつまでも美しくいられる習慣です。始めないてはないかと思います。
なので楽に健康に美しくいれるには単純にこれらを習慣にしてしまえば良いと言うことなのでいつまでも続けられそうですね。ですがそれでも、料理しないorできない、そんな方はサプリでお手軽に取るのもありだと思います。
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さあ、愛と自由の翼を手に入れたら世界へ羽ばたいていきましょう╰(*´︶`*)╯♡
